Que es saludable, que es beneficioso, que nos ayuda a bajar de peso y a vivir una vida por mucho más plena, los beneficios del alpiste parecieran no tener fin en los listados.
Salimos a toda prisa a adquirirlo en diversas tiendas de nuestra ciudad, llegamos a casa con una gran bolsa de saludables y potentes semillas. Pero llega la pregunta ganadora:
¿Qué hacemos con ellas?
Pues la respuesta es simple: para disfrutar de los numerosos beneficios del alpiste, sólo debes ponerte en marcha en la preparación de algunos compuestos muy sencillos.
Algunos datos técnicos del alpiste
Bien, completemos con hablar un poco sobre algunos datos técnico del alpiste:
- Propiedades de alpiste: Posee buenas cantidades de enzimas, proteínas vegetales y antioxidantes. También tiene altos contenidos de almidón, algunos lípidos saludables, ácido salicílico (el mismo que funciona como principio activo en muchos analgésicos moderados) y sustancias nitrogenadas, favorecedoras para el buen flujo corporal.
- Alpiste, partes utilizadas: Del alpiste podemos aprovechar sus semillas, sus frutos y también sus granos.
- Origen del alpiste: “Planta gramínea de la familia de las poáceas” puede no decirnos mucho… pero nunca está de más conocer el origen de aquello que interiorizamos a nuestro organismo. Para que puedas comprenderlo en su totalidad, el alpiste queda incluido en la lista de los cereales de consumo.
Formas de consumirlo
El alpiste puede ser consumido simplemente como semilla, aportando buena textura a sopas, ensaladas, incluso a platillos elaborados. De preferencia, espolvoréalo (sin cocinarlo) al momento de servir el plato en la mesa.
Años atrás, las semillas de alpiste se secaban un poco al sol y se molían, reduciéndolas a un polvillo de buena textura que se utilizaba en amasados para preparar un delicioso y saludable pan, y también para complementar y dar textura y consistencia a deliciosas pastas.
Hay muchas opciones
Se ha comprobado que consumir el alpiste sin cocinar es mucho mejor. La manera de aprovechar sus beneficios es mediante una saludable infusión, o en una leche de alpiste.
Para prepararla, haz lo siguiente:
- Pon en remojo algunas cucharadas de semillas en agua templada, de preferencia agua limpia o mineral
- Deja reposar y remojar toda una noche, para una correcta hidratación
- A la mañana siguiente, lleva todo a la licuadora
- Ya tienes lista tu infusión. Disfrútalo!
Para complementar el sabor de esta infusión puedes agregar, durante el licuado, leche de soja (soya) o frutas frescas. Si prefieres endulzar la leche de alpiste, elige siempre miel natural y no azúcar procesada industrialmente. Puedes tomar esta infusión fría o caliente.
Cuándo consumir la leche de alpiste
La leche de alpiste, sola o endulzada con miel natural de abejas, es una poderosa inyección de salud cuando la consumes por la mañana, en ayunas.
También puedes consumir esta infusión antes de cada comida, para saciar el apetito y dar una mayor sensación de bienestar, minimizando la cantidad de comidas preparadas que consumas después. Siempre procura ingerirlo con el estómago vacío, una media hora antes de sentarte a la mesa.
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